Empresa
La Cuadra de San Diego inicia su actividad en 1994, impulsada por Almudena González de Chaves, en principio con la intención de montar una tasca sencilla, un lugar dónde dar salida a la producción del excelente vino elaborado en la finca San Diego, dónde las más antiguas crónicas históricas del lugar dan fe de la producción de caldos en la misma desde varios siglos antes a su construcción. La Finca de San Diego es una imponente edificación que data del siglo XVI. Con un hermoso balcón de estilo canario y un precioso patio donde disfrutar de las veladas más agradables.
La tasca arranca con bastante éxito debido en gran medida a la calidad de sus platos, al excelente vino de cosecha propia y al ambiente agradable y cálido que se respira en el, tan sabiamente cuidado y que se conserva hasta nuestros días.
En 1998 se incorpora su hermana Isabel, cuya formación de hostelería en Alemania unida a la experiencia de haber trabajado en diferentes empresas de catering en Madrid y Barcelona además de un profundo amor hacia la cocina, da un nuevo carácter a la oferta culinaria del establecimiento. Mejorándola aún si cabe y dándole un nuevo enfoque más innovador.
Tras varios años de trabajo en común, se culmina la consagración de su restaurante, el reconocimiento a su cocina y a la calidad de su servicio. Es en este momento cuando Almudena e Isabel se lanzan a sacar su buen hacer fuera de los lindes de la finca San Diego y se deciden a realizar un servicio de banquetes que en sus inicios se dedica a ofrecer un servicio de organización y catering para bodas en la finca San Felipe de la Orotava.
Rápidamente adquieren fama gracias a lograr trasladar la calidad culinaria de sus menús y una exquisita organización a un lugar externo, siendo recompensada en su primer año de existencia con la organización y catering de la boda del hijo del cantante Raphael. En la actualidad La Cuadra de San Diego organiza bodas y comidas para empresa con clientes de la talla de Montesano, Piramides de Güimar, Sofitesa o Hatusa-Volkswagen entre otros.
